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【2007八大山牌【葉飄香砌】(400g)易普茶廠 (2018年10月18日) 】

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2007 易武普洱茶廠(八大山牌)
【葉飄香砌】
易武正山生態茶青餅(400g)
(2018年10月18日)




二零零七.巧遇好茶

  易武普洱茶廠(八大山牌是浮雲在 2007 年於雲南西雙版納遇上的普洱新品牌。在 2007 年,普洱新茶崩盤前熱炒的時間,所有茶廠都趕工出貨,竟然還會有一家茶廠,這麼用心和細心包裝,實在難得;一試之下,茶質相當不錯,浮雲當下立即關注,並洽談起來。

陳期夠的舊易武,今天陳醇優美,實在迷人過癮

  因為浮雲早年收藏「早期易昌號」的原故,一直以來,都十分喜愛「易武茶」,優質的「易武靚茶」,實在不容錯過。陳年「舊易武茶」的茶香,那種芳香馥郁,茶香醉人,也許只有親身喝到,才能感受一番,即使看文章看得入神,也不及親身來一泡喝喝那麼過癮:《2000年 1.5KG 易昌號中餅茶 - 浮雲的十八年易武口糧》(2018年8月28日),當年的靚「易武新茶」經過十八年的陳化後,變成今天的靚「易武舊茶」,羨煞旁人。



  時至今天,光是拿「易武舊茶」來聞聞乾茶茶香,那種「易武陳年幽香」實在引人入勝,很值得自家擁有。只可惜,這些陳年「易武舊茶」統統早已落入收藏家手上或一直被喝掉,那麼,新進的茶友,唯有寄望買些年份尚淺的優質易武茶品,實現「買對茶」後,自家存出便宜的「易武舊茶」來。不少茶齡十幾年的舊茶友(存茶不足),望茶興嘆,慨嘆沒有在低價之時,狠狠地來買一堆當時候還年輕的「易武靚茶」。說真的,當年能夠實質行動、有相當執行力的茶友,實屬少數。不要緊,展望將來,新進茶友現在只要趕緊買進一些有潛質的中期「易武茶品」,好好收藏,之後茶友一樣可以喝得過癮。



葉飄香砌.海拔高山.易武靚茶

  2007 年 4 月,浮雲由香港出發到昆明,再轉小型內陸機,抵達雲南西雙版納來參加「首屆普洱.戰略聯盟.論壇峰會」。當年那 4 天的活動詳情,可點擊參考文章:「2006 易武普洱茶廠(八大山牌)【頂級易武野生古樹毛茶】[家藏乾倉十二年] (2018年10月8日)」(連結至文章相關段落),不再在此贅述。

易武普洱茶廠‧八大山牌

  到了第四天(2007年4月14日)上午是自由行的日子,浮雲當然爭取時間到「茶展」-「萬人品鑑交易會」戶外展場。那時候,相當多茶商,目不暇給。每一家店都只能瞄一下,因此,用心的茶廠才能吸引到客戶。



  由於浮雲向來都對易武茶甚有興趣,於是特別注意那些易武的茶莊。「易武普洱茶廠」以易武為名,加以「八大山」為品牌,再看看展示那些茶筒,每一筒都用心包裝再看看茶餅,每一餅都均勻完整,包得整齊雖然茶廠才剛取得QS認證,但由產品的完整度,茶味和包裝來看,浮雲已感覺到「易武普洱茶廠」生產一點都不馬虎。

  浮雲的一貫作風,每款產品都首先購買好幾餅樣本,回到香港才認真試清試楚,才跟茶廠下訂單。當時候在「萬人品鑑交易會」易武普洱茶廠戶外展場現場買到樣本如下:

浮雲當年搜購到【毛茶、青餅&青磚】的款式
野生古樹
毛茶(1,000g)
2018年10月8日
葉飄香砌
青餅(400g)
2018年10月18日
葉飄香砌
青磚(250g)
2018年10月28日
秀嶺茗蹊
青餅(400g)
2018年11月8日

【煙嵐雲岫】
青餅(400g)
暫未有評述文章
【翠嶺千尋】
青餅(400g)
暫未有評述文章
【緲壑煙霞】
青餅(400g)
暫未有評述文章



  其中一款,浮雲搜購回來的茶樣本:《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》,就是本文所述的茶餅,也就是當年(2007 年)浮雲由西雙版納引進香港的優質易武靚青餅;一箱一箱的【葉飄香砌】由西雙版納出發,經過昆明,直送香港。浮雲收藏【葉飄香砌】多年,今天轉化迷人,「藏對茶」就是這個意思。



  回想當時候是 2007 年,新茶極之熱炒的時代,雖然那時候的【葉飄香砌】茶餅很貴,情況就好像今天大家都說新出廠的茶十分昂貴一樣,其實在 2007 那些年,茶價也是不相伯仲的,新茶根本同樣是貴到沒那種行情。



  但是,浮雲為了好茶,咬緊著牙,真的不想放棄這麼優美的「易武靚茶」,有一股把好茶留在身邊的衝勁和執著。最終回到香港後,左試右試、前試後試、反覆地試,還是向「易武普洱茶廠」下單訂購一些【葉飄香砌】直送香港、好好收藏。所以,今天才有《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》可以少量出售,供應市場。

八大山普洱茶‧三千年易武‧凝鑄普香之顛

  不少朋友都笑說浮雲是「垃圾收集者」,甚麼都不願意扔掉,舊報紙、舊雜誌等等,但就是因為這種個性,就把當年的資訊保留了下來。其實,浮雲老早已忘記了有拿這張「易武普洱茶廠(八大山牌)產品簡介小冊子」回香港。只是最近在找東西的時候,剛巧意外地發現這唯一的一張,小冊子如此寫道:(圖:A5244

易武普洱茶廠地處茶馬古道的源頭,西雙版納茶山之首的易武古鎮,是一家專業生產與銷售精品普洱茶的新型企業。 公司所生產的『八大山』系列普洱茶原料均來自西雙版納境內的易武(曼撒)、倚邦、蠻磚、革登、攸樂、莽枝、南糯、班章,八座著明茶山之純正的原產地原料,採用傳統與現代工藝相結合,精心壓制而成。『八大山』系列普洱茶包括八座著名茶山之野生古樹餅茶、沱茶、磚茶、金瓜茶、禮品茶系列及各形狀,各規格產品40多個。

本著將『八大山』打造成普洱茶知名品牌的戰略方針,公司視質量為生命,從原料收購到成品出庫的各個環節中,嚴把衛生關,品質關,為所有普洱茶愛好者提供衛生,健康,好喝的普洱茶而努力做好每一餅茶,是我們易武普洱茶廠全體員工的使命與職責。
易武茶山是西雙版納普洱茶茶山中古茶園(樹)遺存最完整的、保護較好、產茶量有限的茶山。易武茶品質獨特,是人們追求喝茶:『喝健康、喝文化、喝故事』的極品,已成為當今傳統普洱茶的典型代表,堪稱普洱茶的金字招牌,喜愛普洱茶的人士都以擁有正宗的易武茶為榮,琳琅滿目的普洱茶茶店、茶館博物架醒目位置擺放的大都是易武茶,『易武正山』七子餅茶因此名振海內外,至今港台還有人珍藏,被譽為可以喝的『古董』。

(圖:A5244

    四大段落,洋洋 500 個中文字,浮雲為茶友撮要如下:

  • 採用傳統與現代工藝
  • 視質量為生命
  • 努力做好每一餅茶
  • 易武...古茶園(樹)遺存最完整
  • 易武茶品質獨特


  

製對茶

  浮雲對「傳統工藝」十分之感興趣,於是在網絡上,試著找找「八大山牌」的資料,找到「八大山茶史錄 - 六百多年製茶工藝」,最有用的節錄就是:「1999年朝氏第16代,69歲的朝庭芳,在易武古鎮重啟八大山製茶坊,按祖傳秘法,追本朔源,勵精圖治,... 結合具有 600 年歷史沉澱的古老文化品牌,並遵循 600 年朝氏製茶秘法,繼續傳承...。



  普洱茶能「越陳越香」,依靠的就是製茶之「傳統傳承」,浮雲認為,這一點十分重要。也許,在浮雲選茶的座右銘:「買對茶‧藏對茶」之前,還得加一句:「製對茶」。不過,「製對茶」是茶農與茶廠的責任,消費者還是集中注意力在:「買對茶‧藏對茶」就足夠了。「製不對的茶」,消費者不買就是了。   


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【《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》‧內票說明資訊】

  新品牌當然不會照抄「傳統內票」,讓咱看看內票內容說些甚麼呢? (圖:A5226 & A5228

易武茶山

易武茶山是最早的普洱茶集散地,滇藏茶馬古道的源頭。最高海拔1950米,最低海拔750米。大都屬喬木大葉種,微苦澀,回甘強烈,在梅子香、蜜香中透著一股幽瀾香,谷雨前後所採芽茶,味淡香入荷,本產品嚴格按 QS 質量標準,經傳統工藝精心壓製成型。 普洱茶的健康功效:

清代趙學敏《本草綱目拾遺》(1765年)「普洱茶醒酒第一,消食化痰,清胃生津,功力尤大也;又具性溫味甘,解油膩牛羊毒,下氣通瀉。」

...

易武普洱茶廠‧中國雲南西雙版納

Yiwu Puer Tea Production Co. Xishuangbanna China


Yiwu tea mountain
Yiwu tea mountain is the earliest collection and distribution center of Pu'er tea as well as the Yunnan Tibet Tea-Horse road source. It's highest elevation is 1950 meters, and lowest one is 750 meters. The most tea are genetic big-tree, tastes a little bitter, you will feel much sweeter after you have it. It is fragrance as plum and honey. Around the grain rain, people pick the tender tea-leaves, it also tastes a bit fragrant. The product was packed by the QS quality specification, and made by the traditional process very carefully.  
Health functions of Pu'er tea
In the famous Supplement to the Compendium of Materia Medica written by Zhao Xuemin (1765, the Qing dynasty), Pu'er tea was described as "the first choice to refresh people's brain from too much drink, effective in promoting digestion and reducing phlegm, clearing away the stomach-heat and producing the body fluid. In particular, it tastes mild and slightly sweet, good for dispelling fats and detoxification, and promoting inner circulation.”

...
Produced by Yiwu Pu'er Tea Factory
Xishuangbanna, Yunnan, China

(圖:A5226 & A5228

    內票文字一大堆,浮雲為茶友撮要如下:

  • 最高海拔1950米
  • 梅子香、蜜香中透著一股幽瀾香
  • 經傳統工藝精心壓製
  • highest elevation is 1950 meters
  • fragrance as plum and honey
  • made by the traditional process very carefully


  買對茶‧藏對茶

  浮雲實話實說,有哪一家茶廠會說自己產品的不是呢?因此,製作好茶,幾乎是每一家茶廠的根本和份內事,只是能否做到:「講得出,做得到!」而已。在市場上,不少茶品只是:

「講就天下無敵、
 喝就軟弱無力」!


  當然,浮雲選茶藏茶,還是嚴格遵從座右銘:「買對茶‧藏對茶」。   



基本資料 -《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》】

01. 原件紙箱裝,共 42 餅、  
02. 一件 6 筒、  
03. 竹殼包裝、  
04. 原筒用竹篾綁扎
05. 筒頂印有「易武普洱茶廠」、  
06. 筒底印有「葉飄香砌」、  
07. 每筒一張「筒合格證」
08. 每筒 7 餅
09. 批次:701、  
10. 每餅重約 400g、  
11. 生產日期:2007年1月8日、   
12. 有外包紙、  
13. 外包紙摺法細密認真
14. 有內票、  
15. 有內票(背面印英文)
16. 有內飛、  
17. 有窩底。  

【易武高山.生態茶青】

  網上文章《普洱茶為何被稱為「生態茶」?》,當中提及到甚麼是「生態茶」:「早年雲南許多曬青茶青來源多屬於野放茶,為茶園經栽種過後少有人工管理,不灑人工化肥與農藥,只稍做鋤草與翻土整理,現代稱之為『生態茶』。

  網上文章《2017年雲南茶山攻略:茶樹生態環境有什麼名堂》,當中提及到:「林中茶」、「家邊茶」、「高山茶」、「壩區茶」,值得茶友參考一看。   

葉飄香砌.茶名賞析

  其實,【葉飄香砌】是出自於宋代范仲淹(989-1052年)的宋詞《御街行·秋日懷舊》,原文如下:

紛紛墜葉飄香砌。夜寂靜,寒聲碎。
   真珠簾卷玉樓空,天淡銀河垂地。
      年年今夜,月華如練,長是人千里。


愁腸已斷無由醉,酒未到,先成淚。
   殘燈明滅枕頭欹,諳盡孤眠滋味。
      都來此事,眉間心上,無計相迴避。


   網上的白話翻譯如此:「紛紛雜雜的樹葉飄落在透著清香的石階上,當夜深人靜之時,那悉悉索索的落葉聲更增添了秋天的涼意。‧‧‧」



  網上對【香砌】注釋如是:「有落花的台階。」

  網上對《御街行·秋日懷舊》 賞析說道:「此詞是一首懷人之作,其間洋溢著一片柔情。上片描繪秋夜寒寂的景象,下片抒寫孤眠愁思的情懷,由景入情,情景交融。」

  【葉飄香砌】就是指「樹葉紛紛飄墜香砌之上,不言秋而知秋」。

  猶如浮雲在 2007 年在西雙版納遇上「易武普洱茶廠」,從包裝的細緻,已看出其認真程度。真沒想到,連取個茶名字都那麼細膩、認真、講究,「詩情畫意」,文化是也!   

外觀 -《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》】

  《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》茶餅外觀渾圓工整,厚薄適中,大方得體,緊壓程度恰到好處;內飛多半落在茶餅面中央,可見蒸壓有道,過程認真(引用「亞洲電視」的飲食節目:如何製造普洱茶(10:38);35,349),絕不馬虎,粗製濫造。



  按網上「八大山茶史錄 - 六百多年製茶工藝」說明:「朝氏第 16 代,69 歲(1999年)的朝庭芳,在易武古鎮重啟八大山製茶坊,按祖傳秘法,追本朔源 ... 遵循 600 年朝氏製茶秘法,繼續傳承 ...。」再次把這古老品牌,帶進現代。

  《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》餅重 400g, 工整渾圓有手感,餅面略有茶芽,絨毛顯露已轉金黃,易武茶的手採長梗,更是清晰可見。茶葉完整,雍容華貴,優雅好看,果然很有古法古董號級茶的韻味。把《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》撥到中心,裡茶同樣優質;翻到餅背,仍見有少許茶芽,金黃有序。整個茶餅的「芽、葉、梗」比例,恰到好處。

乾茶茶香 -《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》】



  《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》的乾茶茶香厚實、香甜、優雅,帶有輕輕的梅子茶韻,開始展現出年輕易武的陳茶風韻,很有質感。由於茶餅比較同期的【葉飄香砌】茶磚 250g 起來,壓得較鬆,年輕青茶的青蔥感,已算不明顯,陳香初現。

開茶茶香與湯色 -《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》】

  注下熱水,《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》的開茶茶香飄逸出柔和優雅、濃郁厚實、香甜討喜的輕花香;冷卻之後,轉化更加甜美。

  茶湯顏色呈中橙色、通透、明亮、具膠質

茶湯滋味 -《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》】



  茶還是要入口的,喝是至為重要。

  《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》茶湯入口,水質優美、細膩柔和、豐富味甜、厚實具膠質;易武茶的爽甜、滑溜、柔和融合的茶湯美感,表露無遺。

  整體茶湯甜美,誘人,帶有輕輕的年青梅子茶韻,引人入勝。

  《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》喝後,口腔保留著易武好茶之甜美、柔和、傳統易武輕爽甘甜的茶風韻;輕輕的清甜,及後,慢慢轉化回甘與甜潤,持久地留在口腔不散。

  若沖泡濃郁一點,「易武茶韻」更加明顯,柔和厚實,濃艷豐富。【浮雲藏茶】選對茶,向來不是問題;只要把茶好好收藏,到了好喝之時,隨隨便便,手上都是好茶。

【2018 年浮雲的評語及建議】

  普洱茶陳化,講究的就是時間。十分期待《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》在若干年之後,陳化出「陳年舊易武風韻」,這種口味就將會變得更加迷人。



  作為【浮雲藏茶】的長期收藏品,浮雲當然不會與茶質對著幹,只藏好茶。

  經過十一年的陳期,即使是新手茶友,也能感受到《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》的陳化潛力,究竟是龍是鳳,也能略知一二。不會像喝一兩年的新茶,喝到霧煞煞,滿腦子都是疑惑,不知道某某茶品的陳化潛力,從而卻步,不知該不該買~~

  浮雲當年能夠獨具慧眼,選到「早期易昌號」來收藏給自家品嚐,並非單純撞彩靠運氣,確實是可以喝的出來。因此在「買對茶」這回事上面,浮雲也不必過於謙虛,浮雲能夠在早年判斷出陳化潛力出來,以往可以(例如:《【大益經典再現】2011 金大益_101批次 (2012年5月26日)》),今天更加可以,沒有難度,餘下的只是:茶友是否願意相信老前輩能喝出好茶的未來。至少浮雲個人的想法如此:

  

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 樓主| 發表於 2018-10-26 12:45 | 顯示全部樓層
本文章最後由 浮雲 於 2018-10-26 12:46 編輯

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  除了《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》是相當的好茶外,易武普洱茶廠(八大山牌)還有這些茶品,如下列:

浮雲搜購到的《2006~2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【生態茶青餅&青磚】》(點擊立即看)
  • 2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【煙嵐雲岫】易武山生態茶青餅(400g)
    (暫未有評述文章)

  • 2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【翠嶺千尋】易武正山生態茶青餅(400g)
    (暫未有評述文章)

  • 2006 易武普洱茶廠(八大山牌)【緲壑煙霞】攸樂正山生態茶青餅(400g)
    (暫未有評述文章)


2018年10月18日 謹評

現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):(以目前每餅 RMB1,200 [一千二百]元計算 - 400g,十一年陳期高山易武靚茶,品質優、具潛力!)  


【延伸閱讀-易武茶品】

A. 《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》(2018年10月18日)
B. 《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青磚(250g)》(2018年10月28日)
C. 《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【秀嶺茗蹊】易武山生態茶青餅(400g)》(2018年11月08日) 
D. 《2006 大益易武古茶園大樹茶青餅(400g)_601》(2018年9月28日)
E. 《2000 年 1.5KG 易昌號中餅茶 - 浮雲的十八年易武口糧》(2018年8月28日)
F. 《2000 年 2.5KG 易昌號大餅茶 - 浮雲的易武口糧》(2011年4月23日)
G. 《2006 中茶易武正山「綠大樹」野生茶〔特級品〕357g》(2018年6月28日)
H. 《2006 中茶易武正山「綠大樹」野生茶〔典藏品〕380g》(2018年5月31日)
I. 《1999~2000 福海易武六葉草(乾倉)〔俗稱: 易武六片葉或易武綠星星〕》(2015年5月6日)
J. 《2004 昌泰綠仕人(易武)》(2012年4月4日)
K. 《2009 下關易武綠大樹(十年經典回顧)-XY特製青餅》(2015年1月31日)
L. 《2001 首批一片葉 - 易武野生茶(一斤裝)》(2015年4月18日)

浮雲(中國香港)
【買對茶.藏對茶】
浮雲藏茶.網絡文章
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html


【《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》全部相關圖片】:






































【《2007 易武普洱茶廠(八大山牌)【葉飄香砌】易武正山生態茶青餅(400g)》全部優先預告圖片】:









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