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【1970年代初.綠字黃印〔超優乾倉-約48年陳〕(2018年7月28)】

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發表於 2018-7-28 13:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
1970年代初.綠字黃印〔超優乾倉 - 約 48 年陳〕
(2018年7月28日)




黃印之最.綠字黃印

  七子黃印早在上世紀一九九零年代,已歸納入「印級茶品」,其「印」之市場地位,老早已被確立,毋庸置疑。陳化至 2018 年的今天,已是約 48 年陳期的「優質陳年老普洱」了~!茶齡半百、口感豐富、陳味十足、樟香迷人、誘惑無窮、茶人至愛。

  所有 1970 年代的「黃印」茶餅,沒有甚麼不好(除非倉儲極為差勁,入倉嚴重,茶湯喝起來變得黑黑暗暗、呆呆滯滯)。快五十年,陳化好了,當下可喝!各位茶友努力存茶,也就是想要這種口味(假設今天收藏 2018 新茶,經歷 48 年,2066年可以喝,突然間,茶友又是否感覺陳化這件事很遙遠呢?如是說,48年陳期真的不是開玩笑的呢~!因此,父輩存茶給兒孫,是很合理的事)。

  可惜的是,這些近半百茶齡的老舊茶之茶價,老早已脫離了富裕茶友的目標範圍,因為泡喝一壺「黃印」茶,今天得最少花費五千至八千人民幣;情況就好像買一台全新的法拉利來代步去街市買菜一樣,非常、十分奢侈。


【「綠字黃印」名字的由來】

  新進的茶友可能會覺得奇怪,明明包裝紙是綠色茶字,卻又稱為「黃印」,豈不是邏輯有問題嗎?其實,那是有其命名上的原因。最早期「省茶司」訂製的「雲南七子茶餅」根本就是綠色茶字的,只是後來一批茶餅的外包紙那綠色茶字,逐漸退色變成黃色,而且這一批較為後期的茶,卻因為較早被市場發現並拿出來販售,於是變成了最早流通於市場而為人認識的「黃印 - 雲南七子茶餅」,因為就是按照那黃色茶字茶餅而命名,亦有稱為「小黃印」(因為餅身較小)。

  這批沒有退色而擁有綠色茶字的「雲南七子餅茶」雖然是較早期的茶品,原本應該按茶字的顏色,叫「綠印」的!但市場上早已另有茶餅俗稱「綠印」,那就是「綠印圓茶」;另一點是,這些綠色茶字的「雲南七子餅茶」的茶味與「黃印」相近或更勝「小黃印」,因此這餅綠色茶字的「雲南七子餅茶」根本就是屬於「黃印」系列茶品的初期者;因此,為清楚起見,市場就稱之為「綠字黃印」,以表示它是屬於「黃印」茶味系列的其中一員。因此,「綠字黃印」當中的「黃印」是指「小黃印」這系統,而不是指該餅茶的「茶」字的印刷顏色,所以「綠字黃印」是沒有黃色的茶字。



【元老級七子印級茶 - 「綠字黃印」】  

  《1970年代初‧綠字黃印》從外包紙上可以得知,其本身的名字也只不過是:「雲南七子餅茶(Yunnan Chi Tse Beeng Cha)」。簡而言之,這只是個「七子餅茶」而已,但別小看這「七子餅茶」。經過歲月洗禮,泡出來的茶質超級優美,並擁有印級茶的茶質,茶質層次感誘人,早於上世紀 1990 年代,「小黃印」已經成為一款市場約定俗成認可的「印級茶」。

  《1970年代初‧綠字黃印》陳化至今已經有約莫 48 個年頭,已是半百元老級老舊茶(相對於神級的「古董茶」及「紅、藍印級茶」而言)。話雖如此,對於近年的普洱茶收藏家來說,今天要親身接觸到、摸到這些陳期近半百元老級的舊茶,已經相當困難,更何況是淺嚐一口,真的要有相當的茶緣。

  主要原因是這些老舊茶已經歷半百年市場消化,被收藏起來的,已被好好地珍藏著;捨得被喝掉的,也老早被喝掉了;再進一步說,物以稀為貴,一餅優質的《1970年代初‧綠字黃印》的價格已高昂至能夠買一台不錯的入門新車(以 2018 年市值算:RMB180,000,沒錯,是十八萬元人民幣一餅),確實是屬於富豪級的飲品。

  故此,還保存完美狀態的印級茶品,都被各收藏家所珍惜,難以流通市場。不管當初這些茶品的買入價格如何低殘,在喝一片少一片的情勢下,這些近半百的元老級的老舊茶品,在收藏家圈子當中,其實都早已被視為「神級」茶品。如藏家們想好好的喝一回,一般都會共同分享,以免浪費;如自家淺嚐,也只會偶爾喝喝,並用上小杯茶壺,只用幾克,減少浪費。若要作為口糧,相信只有是富豪和超級富豪,才能辦到。



【1970年代雲南七子餅茶 - 為何叫後來稱為「七子小黃印」?】

  黃印」之所以如此被稱呼,是源自外包紙上面的「八中茶商標」綠色茶字,因為經時間歷鍊油墨氧化,漸漸變成了黃色。按照普洱茶約定俗成的命名方法(以「八中茶」中間的茶字顏色來命名),此茶老早就已經被市場稱呼為「黃印」;再者,較流通的批次之「黃印」餅模,比傳統的印級茶為小,故不少普洱茶愛好者,多年以來喜歡用「小黃印」相稱。由於這片印級茶與 1960 年代(由右至左讀的「茶圓牌茶中」)的印級茶版面不同(圖:A1700 - 1960 年代甲級藍印圓茶),而且上標題寫明了「雲南七子餅茶」,故市場為了區分兩者,特意再加上「七子」二字,最終命名為:「七子小黃印」。



  在 1990 年代中期的時候,其實「七子小黃印」的約定俗成之名稱已經確立;當時大家只要說「黃印」或「小黃印」都會知道是指 1970 年代這些內飛印有「尖出」字樣的舊茶餅(圖:A5073)。「尖出」如圖中所示,就是指「出」字下面的「山」字較扁平和闊的意思。到了後來,1980年代的內飛,改為「平出」。

  由於「黃印」或「小黃印」的名氣多年來也很強勁,吸引後來一眾仿冒茶品,乾脆把「小黃印」三個中文字,印到外包紙上或外竹殼上,藉以撈到一點名氣,以利銷售給不知情的新進消費者。多年以來,不少普洱茶新進都以為用幾拾元或幾佰元可以拾到「小黃印」的便宜。

  殊不知,這個「黃印」早於 2003 年時已經是四至五千港元一餅的茶品,今天 2018 年,更是高達 18 萬人民幣一餅的了,沒有打錯銀碼,是十八萬元人民幣一餅,15 年間升值 42 倍,平均每年升值 2.8 倍。由於後來的仿冒「七子小黃印」者眾,若不註明年代,就容易產生誤會。結果,浮雲若要跟別人說舊「黃印」或「小黃印」,一般都需要註明年代,說《1970年代黃印》、《1970年代七子小黃印》或《1970年代初‧綠字黃印》。



【外觀 -《1970年代初‧綠字黃印》】

  《1970年代初‧綠字黃印》的條索完整有序,茶面略配有茶芽,茶芽已轉深沉,呈暗金黃之色。餅面條索級數略高,偶然發現拼有一些茶骨,葉片肥美。本文所述的《1970年代初‧綠字黃印》倉儲極為完美,乾倉,餅面油亮,更透出動人茶香,這種乾倉「印級茶」,今天幾乎是可遇不可求。在舊年代,以入倉茶為主的時空,乾倉茶少得可憐;因此,在《88青餅》之前,要找乾倉茶品,確實要花點氣力(話雖如此說,但還是有些乾倉「漏網之魚」的舊茶品,只是較難找或被收藏家珍藏著而已)。

【乾茶茶香 -《1970年代初‧綠字黃印》】

  《1970年代初‧綠字黃印》的乾茶茶香,是那熟識的「陳年樟香」,清幽而優雅;老陳茶的甜韻、開揚、深長、厚重。



【開茶茶香與湯色 -《1970年代初‧綠字黃印》】

  注下熱水,《1970年代初‧綠字黃印》優雅而濃厚的陳年樟香、陳年梅子茶韻,一湧而上,十分香甜迷人,那是超級迷人的印級茶香,醇厚有質。

  茶湯顏色呈通透明亮的酒紅之色,十分迷人。

【茶湯滋味 -《1970年代初‧綠字黃印》】

  《1970年代初‧綠字黃印》香氣開揚,明顯的印級樟香味,清爽、優雅、味釅、濃郁。那印級樟香撲鼻而來,雅而美。豐富優雅的樟香,配上豐厚而爽口的陳年茶味,迷人的香氣在空氣中飄蕩著。厚厚的茶湯清爽而醇和,是陳年青茶經陳化後醇舊的質韻。喝後,喉韻深,印級的樟香味留在口裡,久久不散。呼一口氣,那印級茶香再次由喉嚨慢慢滲透。

  接著泡下去,《1970年代初‧綠字黃印》中段的時候,茶湯帶有陳年梅樟香、順滑、甜美、爽朗、生津、醇厚、濃郁、濃稠。喝後生津延綿,繼續慢慢滲透,漸發輕汗,把陳年醇厚的茶之陳醇回甘,表露無遺,可謂普洱茶的極品。

  略為轉淡之後,《1970年代初‧綠字黃印》茶味變得更甜美,陳年普洱的甜韻,滋潤著舌面和嘴吧,妙哉!一泡接一泡地喝下去,滋味醇且湯質爽朗,乾倉優美,卻再沒有一丁點絲毫的青BB,只是生津不斷、感覺到在口中那溫柔而陳年的回甘茶韻。

  沒辦法,就算浮雲多麼仔細的形容,對未喝過的茶友來說:「上面這些形容,只能說是紙上談兵」。同樣道理地,對未坐上過「Tesla」電動車上的人來說,不曾感受過那強勁而瘋狂的加速力一樣!感受不了。



【2018 年浮雲的評語及建議】

  其實這些近半百的元老級舊茶品,根本已經不需要甚麼茶評,早年已經是現買現喝、當下細細品嚐的好茶。把普洱茶存上幾十年,目的就是為了喝普洱茶老舊了的茶風味,那種醇厚的茶湯,既優雅、又迷人。

  因此,浮雲這篇文章只是純粹紀錄分享這些老舊茶的優美地方,形容出來,好使新進茶友,多一份參考而己,浮雲並不是建議茶友去追求甚麼印級茶品當然,如果茶友身家豐厚,買一台新款的超級跑車(神駒法拉利 488 GTB)也面不改容,那麼,喝十幾萬元人民幣一餅茶,其實也是十分平常,因為一壺茶還未到一萬元人民幣,小意思。

  那麼,《1970年代初‧綠字黃印》一定是這類身家豐厚的茶友,現買現喝的理想入門印級茶品。可惜,今天此茶,一餅難求,基上是沒有收藏家願意割愛,尤其是倉儲優質者(除非急錢用!)。


(未完...下帖續...1/2 )
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發表於 2018-7-29 11:45 來自手機 | 顯示全部樓層
> 突'然間,茶友又是否感覺陳化這件事很遙遠呢?如是說,48年陳期真的不是開玩笑的呢~!因此,父輩存茶給兒孫,是很合理的事…………
哈哈~~~C k早已朝這方向(父輩存茶給兒孫)走!
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 樓主| 發表於 2018-7-28 13:13 | 顯示全部樓層
(續上帖...2/2)

  本來,本文至此,理應完結。但浮雲在修訂的時候,想了又想,說了老半天,上文洋洋三千大字,2018 年今天喝到並說明了「黃印」多麼的好,哪又如何?

【傳承「黃印」的潛質好茶】

  誰家不知道,就好像超級跑車神駒法拉利 488 GTB,四百多萬港元一台(人民幣接近四百萬),有哪兒不好?不好的也許只是普通民眾口袋不夠深,這些機會不是屬於一般人的,實在是太貴太貴了!那麼,有沒有一些車子,既有法拉利的精髓,但卻不用法拉利的高昂價格呢?有!瑪莎拉蒂,因為瑪莎拉蒂是用上法拉利研發和調較的引擎(普通話:發動機),但價格卻便宜了一半。不過,雖然說是半價,但瑪莎拉蒂也得花一至二百萬元,才能弄到一台上路!也不是親民型號。



  那麼,又有沒有不到一百萬,又可以偶爾爽快一下的「所謂跑車」?有!Mercedes-AMG 43 系列,只是四分之一法拉利的價格,花瑪莎拉蒂一半的價格,偶爾可以熱血爽快一下,但亦可以兼顧日常使用,天天用又不會吃太多汽油。相信,在假日的時候,法拉利只能在直路甩掉 Mercedes-AMG 43。若是山路,也許「Mercedes-AMG 43 系列」,可試著越級挑戰。

  浮雲說了一大堆跑車,目的就是想帶出一點:「那怕浮雲說『黃印』有多好多好,真的不用花錢嗎?實在是喝不起!那是五千至八千元一壺茶呢!不是一餅的價格。」那麼,又可有一些還是三幾千元人民幣一餅,但十分有潛質,可成為明日之印級茶品?浮雲可有「溫馨提示」?



  玄門正宗的「1970年代黃印」(法拉利),完全買不起,完全喝不起!「1980年代七子餅茶」(瑪莎拉蒂),雖然可能買得起,但不捨得,日常粗喝、喝不起!唯有寄望在中生代中期茶品身上,目前十四年陳期的「2004 昌泰『金景谷』茶壺陳(野生極品)」,就是它了!

  「2004 昌泰『金景谷』茶壺陳(野生極品)」今天泡喝起來,竟然開始出現年輕印級茶的優雅「青樟香」(因為年輕,陳期未夠,才是「青樟香」;但可期待由「青樟香」轉化為「陳年梅樟香」,請耐心等候~~),這實在使浮雲相當驚訝!認識茶於微時,就在此時此刻。

  因此,浮雲認為,其實,印級口味,是可以復刻的,只是不會以印刷為準(換句話說,是指那些印上了「小黃印」三個字的那些復刻茶餅,只是印上去而已!),而是在某些特定的中期茶品身上,雖然名字完全不同,但卻驚訝地會陳化出優美的「印級」茶香來。重點在於,茶友能否及早發現原來這就是年輕的「黃印」,並付諸行動,趕緊收藏。

  浮雲相信,茶友最感興趣的,就是這些能傳承印級,並能夠在今天,價格還不高企的情況下購得!因為,「綠字黃印」,早已離地不親民,脫離了大眾的能力範圍。幸好,「2004 昌泰『金景谷』茶壺陳(野生極品)」相當有傳承的潛質。

2018年7月28日 謹評

現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):(以每餅 RMB180,000 [十八萬]元計算 - 四十八年乾倉靚茶,現買現喝,人生有多少個五十年?以一台小汽車的價格就能買到約 48 年的光陰,抵到爛!如果買得起的話!!!)  


【延伸閱讀-黃印茶品】

A. 《1970年代七子小黃印 - 入倉》(2013年5月26日)
B. 【浮雲茶記】《與友人共飲:1970年代「認真配方」》(2008年7月22日)
C. 【浮雲茶記】《再喝另一餅1970年代「認真配方」》(2008年10月17日)

浮雲(中國香港)
【買對茶.藏對茶】
浮雲藏茶.網絡文章


【《1970年代初‧綠字黃印》全部相關圖片】:










《2004 昌泰『金景谷』茶壺陳(野生極品)》全部相關圖片】:


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