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樓主: 潽洱老頑童

論茶寒

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發表於 2018-8-2 10:51 來自手機 | 顯示全部樓層
本文章最後由 ckwong 於 2018-8-2 10:58 編輯
潽洱老頑童 發表於 2018-8-1 18:50
普洱茶有大葉 小葉 大樹 老樹 野生 喬木 野生馴化等 小葉種施肥大葉除外 其他各山頭都有不同的特質 除了你 ...

> 普洱茶本是粗茶 快沖快泡大口喝了爽快的茶 演變至今變成 秤斤秤兩 計時沖泡 只重茶香歸依附在喝高山茶的標準 如此喝法失其帥性…………

哈哈~~~這邊廂普洱由以往粗茶粗喝變秤斤秤両計時沖泡…………
那邊廂……烏龍類由傳統工藝變清香手法!簡單工藝產出的(清香型)價格還要高過傳統複雜(濃香型)的?!奈何 奈何!!!
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發表於 2018-8-2 11:28 來自手機 | 顯示全部樓層
時光巨輪不停在轉!正如茶兄普洱老頑童所言……昨是而今非!今是而作非…………
至於普洱由以往的粗茶粗喝。變成現今的計時細緻沖泡,也有它一定的原因的!個人意見則認為是……[要求高了]…………
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發表於 2018-8-2 12:50 來自手機 | 顯示全部樓層
本文章最後由 ckwong 於 2018-8-2 14:15 編輯
ckwong 發表於 2018-8-2 11:28
時光巨輪不停在轉!正如茶兄普洱老頑童所言……昨是而今非!今是而作非…………
至於普洱由以往的粗茶粗喝 ...

> 至於普洱由以往的粗茶粗喝。變成現今的計時細緻沖泡,也有它一定的原因的!個人意見則認為是……[要求高了]…………

以C k兒時計(60年代中至70年代中)……當時港人喝茶較為多元化,各式茶種皆有捧場客。
一般港人在家都有大壺泡茶,甚至用熱水壺冲泡後全家可隨時斟飲,這作法也是貪其方便,不用動輒便開爐煲水沖泡,尤其一般人家成員眾多!就以C k當時一家計也有七成員!況且租住的地方單計住客也逾十多夥!坦白說……每次煮飯也要輪候……至於沖涼(洗澡)方便(出恭)!那就更顯費時!因廚房灶頭上的爐具也有十多個,但厕所浴室就只是那一個!如今回想當天……真不敢想像當時的日子是甚樣過的!?
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發表於 2018-8-2 13:12 來自手機 | 顯示全部樓層
ckwong 發表於 2018-8-2 12:50
> 至於普洱由以往的粗茶粗喝。變成現今的計時細緻沖泡,也有它一定的原因的!個人意見則認為是……[要求高 ...

各位茶友試想想…………
在這般惡劣的環境下!出浴出恭也要靜心輪候!煮飯炒菜也要各家協調默契(時間)!任你是多嗜茶吧!這樣的環境相信你也作出甚麽法罷…………
所以……當時一般人都以上茶樓作所謂的 品詺!
以當時C k隨父親往茶樓喝茶的經歷,每次路上碰到親朋或戚友,都會相詢 往那處喝茶阿,然後就各自談到會到某間茶樓喝茶。原因重點都在認為那間茶樓的茶好喝兼水滾茶靚!不同當下談論往那間茶樓酒樓喝茶重點只是食物而非茶湯!
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發表於 2018-8-2 16:43 來自手機 | 顯示全部樓層
> 今早下雨上茶樓,叫了壺壽眉茶,這樣子的壽眉茶你有冇飲過❓…………
上文乃今天茶友李兄在 臉書 上的帖文。
請茶友參考一下當下香港茶樓所用茶葉之葉底!
FB_IMG_1533198980167.jpg
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發表於 2018-8-3 11:08 來自手機 | 顯示全部樓層
ckwong 發表於 2018-8-2 16:43
> 今早下雨上茶樓,叫了壺壽眉茶,這樣子的壽眉茶你有冇飲過❓…………
上文乃今天茶友李兄在 臉書 上的帖 ...

根據李兄在臉書上和眾茶友的討論(茶底圖)!他這次茶樓喝的茶,應該多為觀音,當中還滲雜其它茶類…………
認真的……如有外地的茶友來港旅遊,想往茶樓品嚐一下並無不可,不過就不用多抱期望矣!
FB_IMG_1533198980167.jpg
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 樓主| 發表於 2018-8-4 01:58 | 顯示全部樓層
潽洱老頑童 發表於 2018-8-1 18:50
普洱茶有大葉 小葉 大樹 老樹 野生 喬木 野生馴化等 小葉種施肥大葉除外 其他各山頭都有不同的特質 除了你 ...

早知普洱乾倉該是主流 港倉及渥堆的多此一舉為了是什麼? 費時又費工 2000後的茶友 因沒機會喝到更不可能體會 所以每當論及老茶皆冠以濕倉操普茶而視之 香港的飲茶文化不可能 吃的精緻食品來配有異味的茶而不知 醫院更該大排長龍 在那時候喝普洱是大口喝隨時喝 喝了舒暢 但乾倉主流的飲茶文化 在夏天還可以 到冬天要如此喝就難了 除非你有正老茶來收關 差異在哪裡有茶齡的朋友該想想 乾倉茶何時轉化成暖身暖胃的茶 還是我目前的功課
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發表於 2018-8-4 10:44 來自手機 | 顯示全部樓層
潽洱老頑童 發表於 2018-8-4 01:58
早知普洱乾倉該是主流 港倉及渥堆的多此一舉為了是什麼? 費時又費工 2000後的茶友 因沒機會喝到更不可能 ...

 > 乾倉茶何時轉化成暖身暖胃的茶 還是我目前的功課…………
那麼……茶兄可有此方面的心得可作分享?!
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發表於 2018-8-4 12:02 來自手機 | 顯示全部樓層
>  因C k昨天剛換新手機、有關「小孫女之經歷」資料相片檔案尚在''雲端'糸統並未取回、待C k取回有關資料檔案後再在版上分享一 二…………

C k终於在''雲端''糸统取回有關小孫女試喝茶的某些紀錄…………
當日為18年的1月2日。小孩女剛約七個半月大,就和爺爺嫲嫲跟父母親一道往深圳遊玩!
到達 深圳茶葉城後。兒子及媳婦便轉往深圳東門購物。C k偕內子及小孫女便留下在大益專營店葉小姐處喝茶聊天!
因之前在中山三鄉鎮中茶專營店小白兄處,小孫女已有兩次試喝茶的經驗,故這次C k及內子在喝茶時,已多用一小茶杯給小孫女獨用,每次茶湯都放到稍涼適口便給小孫女試喝…………
而小孫女依然不改之前喝茶的習慣!每次見爺爺或嫲嫲喝茶時,都 伊伊吖吖的索茶喝!每呷一口茶湯也狀甚享受!長長的吁口氣…………吓…………
半天下來……小孫女也喝過五,六小杯普茶,生/熟品種也逾三種!有過之前的喝茶(小孫女)經歷!C k也不太擔心其有不良反應!當然……其(小孫女)茶後有否不良反應C k還會細心留意,但相對其第一次試喝茶品時,C k確實已寬心不少…………
(圖1,2是小孫女在 深圳茶葉城 大益專營店 葉小姐處 試喝茶品)


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發表於 2018-8-4 13:01 來自手機 | 顯示全部樓層
ckwong 發表於 2018-8-4 12:02
>  因C k昨天剛換新手機、有關「小孫女之經歷」資料相片檔案尚在''雲端'糸統並未取回、待C k取回有關資料檔 ...

正所謂幼兒不懂說謊做作!喜的便是喜,惡之便是惡!正如C k的小孫女……簡單直接便用表情表達…………
圖一至圖四 > 小孫女表達了 喜,怒,哀,樂!
圖五 > 小孫女在深圳茶葉城 大益專營店 試喝茶後的表情!茶友們單從其表情,便知其試喝茶後的感受是喜是惡!
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