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樓主: ckwong

香港藏茶的煩惱 !!!

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發表於 2016-3-21 16:56 | 顯示全部樓層
普洱茶的存儲沒有網絡流傳的困難, 最簡單的方法就是用大紙箱, 在臺灣的茶藝雜誌以前見過(很久沒看了)有一些特別為存放普洱茶的紙箱就很合用.
個人的存放是整筒茶餅放入可放六筒茶的大紙箱, 內裡空間就放入磚和沱. 除非因屋漏雨打, 這方法可以說是百分百無風險而又能存出陳化效果.
存茶個人喜歡較濕的效果, 以前沒經驗把茶存放辦公室, 不單浪費了陳化時間, 陳化初段太乾轉化不好亦會影響後續陳化效果, 最近喝過近十年的昆明倉, 那種乾澀味道.................
雲南就是乾倉, 雲南人以前喝大葉種茶是加糖加奶喝的, 雲南產普洱茶而在香港發揚光大, 普洱熟茶渥堆也是從港倉啟發而由廣東傳入雲南, 稍為思考應該可以從中有所領悟.
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發表於 2016-3-21 21:07 | 顯示全部樓層
陳茶 發表於 2016-3-21 16:56
普洱茶的存儲沒有網絡流傳的困難, 最簡單的方法就是用大紙箱, 在臺灣的茶藝雜誌以前見過(很久沒看了)有一些 ...

後學覺得紙箱是最好的藏茶容器,因為紙箱能呼吸又可調節濕度而且取得方便,真的很好用
但不管用紙箱或陶罐週遭環境也很重要,後學放茶位置是家裡牆壁不靠外的一邊,這樣乾濕度變化才不會過大,另也要避免雜味入侵。
我覺得台灣夏濕冬乾的氣候非常適合藏茶,之前去過昆明喝當地存的06年的茶,完全沒變化,跟台灣是不能比的

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發表於 2016-3-21 21:33 | 顯示全部樓層
陳茶 發表於 2016-3-20 21:56
同意版大的論述, 知道版大對普洱茶的倉儲有了長足理解, 香港一般人家裡面是「天然濕倉」一詞更是香港存茶 ...

是的,普洱優美的濕倉風味就是在香港發生的,若是沒有香港的濕倉,大陸那麼廣大,怎麼很少聽說有存出絕世好茶呢?

不過這件事情小弟還想知道的是:
1、大馬倉(馬來西亞)的風評如何?
2、台北是個盆地,也蠻潮溼的,怎麼也很少聽說「台灣倉」、「台北倉」、「高雄倉」?我們存出來的是不是會比香港倉轉化更慢一點呢?
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發表於 2016-3-21 21:35 | 顯示全部樓層
ckwong 發表於 2016-3-21 10:21
其實存茶環境,亦要 存茶者因應環境情況而作適當調節,並不存在已確鑿的 當然論!
同一茶倉 不一定 全 儲出 ...

真是行家一出手,就知有沒有。ckwong兄一發文,就深獲大家共鳴,還要請ckwong兄常常發文才好。
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發表於 2016-3-21 21:41 | 顯示全部樓層
hictw 發表於 2016-3-21 21:07
後學覺得紙箱是最好的藏茶容器,因為紙箱能呼吸又可調節濕度而且取得方便,真的很好用
但不管用紙箱或陶 ...

弟在這裡補充一下,大家可以注意紙箱的品質。

除了乾淨、無異味以外,有些紙箱做得很堅韌、強度、厚度都很棒,如果能找到這種紙箱,堆疊上去,紙箱也不會變形。

像是裝家電、水果.....這種重量大的,紙箱強度多半都很夠。
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 樓主| 發表於 2016-3-22 09:34 來自手機 | 顯示全部樓層
ddt66688 發表於 2016-3-21 21:33
是的,普洱優美的濕倉風味就是在香港發生的,若是沒有香港的濕倉,大陸那麼廣大,怎麼很少聽說有存出絕世 ...

茶友們可能忽略了一重點,C k 之所以重點指出,「香港藏茶的煩惱」,除卻其 濕度外,還有的是大多居住環境侷限,週遭(建築)左鄰右里密度狹迫,試問,版上示有台灣茶友言道..........他個人一間房間 睡覺,一間房間 藏茶 !更還能用上 大,小 陶罐,如斯環境,試問在這邊(香港),能有幾多茶友如斯這般的如意 ?
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 樓主| 發表於 2016-3-22 10:12 來自手機 | 顯示全部樓層
本文章最後由 ckwong 於 2017-2-4 11:16 編輯
ckwong 發表於 2016-3-22 09:34
茶友們可能忽略了一重點,C k 之所以重點指出,「香港藏茶的煩惱」,除卻其 濕度外,還有的是大多居住環 ...

個人認為,「香港藏茶的煩惱」,相對如內地或台灣,甚或大馬那邊的茶友而言,在居住環境及應對天氣變化而言,比較上要付出更大的心思或努力,單以 C k 個人作例,「在適當的天氣下,要讓 普洱 或其它類似的 茶類,唞一唞氣,換一換個位置環境,但天氣易轉前,又要怱忙的事前預備,甚麽.....套紙袋,套包包,再外加塑料袋或塑料薄膜.........
但認真的說句,勿以為 做齊以上的步驟,便可存出 絶世滋味的 港倉茶 !凡事兩面看,相對而論.......有危便有機 !反之.......同樣亦可為  危也 !
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 樓主| 發表於 2016-3-22 11:07 來自手機 | 顯示全部樓層
ddt66688 發表於 2016-3-21 21:41
弟在這裡補充一下,大家可以注意紙箱的品質。

除了乾淨、無異味以外,有些紙箱做得很堅韌、強度、厚度都 ...

如取用生果類紙箱存茶,個人建議先將纸箱在日光下曝曬,除卻其原先的雜味外,亦能清除濕氣及隱藏的霉菌 !
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 樓主| 發表於 2016-3-22 11:36 來自手機 | 顯示全部樓層
ddt66688 發表於 2016-3-21 21:33
是的,普洱優美的濕倉風味就是在香港發生的,若是沒有香港的濕倉,大陸那麼廣大,怎麼很少聽說有存出絕世 ...

d大帖文中的 一,二項,重點和這邊(香港)的分别,為無論週遭建築密度,人均的居住面積率,皆以香港這邊為最狹迫,所以無論住人或存茶,都是香港最能 聚人氣,聚茶香茶氣,及那 如處理不好便奪走 茶命 的.......聚濕氣 !
如茶友曾有 C k 的經歷,大回南天時,家居的石屎天花竟會下起.........毛毛雨 !
如換轉諸位茶友在當下環境,請問此刻台端,喜干 ?抑或是  喜濕  ?
(此刻身處內地中山市,雖則亦下著雨兼濕度高,但相對香港而言,總算是 干爽得多矣)
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發表於 2016-3-22 15:50 | 顯示全部樓層
ckwong 發表於 2016-3-22 09:34
茶友們可能忽略了一重點,C k 之所以重點指出,「香港藏茶的煩惱」,除卻其 濕度外,還有的是大多居住環 ...

別煩惱!把茶放到我家吧!小弟還可以幫您喝,費用全免,完全解決您的困擾!
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