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個人收存的大益熟茶品

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發表於 2015-10-4 10:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本文章最後由 陳茶 於 2015-10-4 10:42 編輯

有些茶友會在品評普洱生茶的時候, 說生茶比熟茶怎麼那樣優勝, 個人覺得就如拿一個蘋果和一個橙來比較, 意義不大.

普洱生茶是完全未經發酵(渥黃不知算不算)的茶品, 一般經驗要經過較長時間陳化 / 轉化, 才成為適口的茶品, 出廠時只是半製成品; 而普洱熟茶就以成品的形式出售, 茶品已經過渥堆發酵, 是可以即時飲用的茶品.

當然, 可即時飲用未必代表是最佳品飲時間, 有經驗茶友都同意就算是熟茶經過一定時間擺放, 都能夠釋出更佳口感, 至於擺放多少時間, 個人習慣擺放五年時間再享用, 水味和堆味完全褪去, 稍作醒茶已可以得到一杯純淨的普洱茶.

根據資料, 普洱熟茶在1973年正式研發成功推出市場, 據聞當時昆明和勐海茶廠派員到廣東學習渥堆技術, 而渥堆技術就是演變自港倉的技術.

曾經說過普洱生茶有很多選擇, 但普洱熟茶個人就只喜歡大益, 當然都有試飲過昆明7581或者下關銷法沱, 但普洱熟茶個人還是獨飲大益, 喜歡它的勐海味, 和較多不同口味 / 發酵度的選擇, 而且大益熟茶渥堆水準穩定, 茶友有機會試過大益7572, 7552, 勐海之星, 金針白蓮, 都會同意味道各有不同, 增加品飲樂趣.

近年較少買入普洱熟茶, 因已有一定數量, 加上手頭的生茶開始可以品飲, 也就讓它繼續存放, 或者十年後再一一細嚐.

普洱生茶和熟茶, 個人兩者都喜歡, 幸運的是魚與熊掌, 兩者都可以兼得.

2007 7752

2007  7752

2007 老茶頭餅茶

2007  老茶頭餅茶

2007 老茶頭磚茶

2007  老茶頭磚茶

2007 味最釅

2007  味最釅

2007 金針白蓮

2007  金針白蓮

2007 紅妝

2007  紅妝

2007 宮廷普洱

2007  宮廷普洱

2007 越陳越香餅茶

2007  越陳越香餅茶

2007 韻象

2007  韻象

2007上 2008下 7562

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2008 7632

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2008 8562

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2008 V93沱茶

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2008 七子之歌

2008  七子之歌

2008 大益紅

2008  大益紅

2008 大經典

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2008 五星金剛

2008  五星金剛

2008 老茶頭

2008  老茶頭
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發表於 2015-10-4 11:25 | 顯示全部樓層
嗯,生茶方面,我覺得各廠牌各擅勝場,甚至可以更直接地說,大益可能已經走偏了!


但論及熟茶,大益值得推崇。一是它有乾淨的製程,二是它似乎掌握渥堆發酵的菌種技術,可以使渥堆味較少,新茶便容易入口。不過我自己還是有一些非常好的小廠熟茶就是了,不輸大益。

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感謝參閱!  發表於 2015-10-4 16:55
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發表於 2015-10-4 13:05 | 顯示全部樓層
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這些我只有8592-201&7552-201
還太年輕 要繼續放

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發表於 2015-10-4 20:14 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2015-10-4 21:31 | 顯示全部樓層
典藏閣 發表於 2015-10-4 20:14
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發表於 2015-10-4 23:10 | 顯示全部樓層
***普洱生茶和熟茶, 個人兩者都喜歡, 幸運的是魚與熊掌, 兩者都可以兼得.***
心有同感 ! ! ! 多謝師兄分享

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感謝參閱!  發表於 2015-10-5 09:05
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發表於 2015-10-5 09:41 來自手機 | 顯示全部樓層
本文章最後由 ckwong 於 2015-10-5 09:59 編輯
ddt66688 發表於 2015-10-4 11:25
嗯,生茶方面,我覺得各廠牌各擅勝場,甚至可以更直接地說,大益可能已經走偏了!



弟個人意見跟 d大類同(生茶項)!至於熟茶一項,亦認同 d大論調,不過亦不能忽視,
(個人意見)就以改制前後至今的 大益茶品來言……真有 一蟹不如一蟹之感!
先勿以另廠牌的茶品和它當下比試品拚,就以它(大益)咱家所產出的不同時期產出品
作互相比試,對比出的结果亦更加強烈反映……一蟹不如一蟹之感!





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+1.....................  發表於 2015-10-5 11:45
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發表於 2015-10-5 09:58 | 顯示全部樓層
弟想向師兄請教,以師兄的品飲口味作準,上述的各款熟茶品.....
有那款或那幾款是兄認為可特別關注的 !
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發表於 2015-10-5 11:47 | 顯示全部樓層
ckwong 發表於 2015-10-5 09:41
弟個人意見跟 d大類同(生茶項)!至於熟茶一項,亦認同 d大論調,不過亦不能忽視,
(個人意見)就以改制前 ...

兄的意見,也正是我想問的。
就不知道「陳茶」兄是否比較過不同年份的7572?
好像2013還是2014年的7572就不太好!(正確年份忘了,請見諒)
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